Copeaux de choux fleurs, saumon en gravlaks, gingembre confit maison, confiment avocat
Crème aigre, pikels de radis, avocat
Salsifis, oseille, chips de salsifis
Saumon à la crème montée au citron vert
Sauce au poivre rose et gingembre confit
Oseille, feuilleté au parmesan, mayonnaise de basilic
Poires et huile de truffe
Et glace au gingembre
